salade d'orange aux olives

Oranges. Obsessed over.

Esta ensalada es una manera maravillosa de usar el exceso de naranjas que puedas tener durante la temporada (nos ha pasado mucho al vivir durante 4 años en Valencia).

Tómate la libertad de incrementar o disminuir la cantidad de cada ingrediente, dependiendo de tus gustos pero por favor, intenta no cambiar nada en la vinagreta. Es picante, dulce y salada – una verdadera explosión de sabores!

Ingredientes

• 2 naranjas
• 2 pomelos
• ½ cebolla morada
• 80 g melva en lata
• 3 cucharadas aceite de oliva
• zumo de ½ limón (o 2 cucharadas de vinagre blanco)
• 3 dientes de ajo (molidos)
• 2 cucharadas de aceitunas negras
• 1 cucharita de comino
• 1 cucharita de pimentón ahumado
• pizca de cayenne / chilli en polvo
• ½ cucharada de perejil fresco (picado)
• 20 g avellanas tostadas

Preparación

1. Pela naranjas y pomelo y quita las partes blancas de piel. Corta los cítricos y cebolla morada en láminas y colócalo en el plato.
2. Agrega la mezcla de zumo de limón, aceite de oliva, ajos, sal. Agrega aceitunas y melva.
3. Agrega el comino, pimentón y cayenne o chili y decora con perejil picado y avellanas tostadas.

Disfruta!