Muhammara. Demasiado buena.

Cremosa, densa y ahumada

Puedes usarla como un dip, comerla con la tostada o hamburguesa o crear tu combinación propia y contárnosla en los comentarios abajo.

Ingredientes

• 4 pimientos rojos (grandes)
• 2 rebanadas de pan (sin piel)
• 175 g nueces (tostados)
• 2 dientes de ajo (molido)
• 3 cucharadas molasses de granada (puedes usar miel)
• zumo de 1 limón
• 1 cucharita de azúcar
• 1 cucharita de sal kosher
• 1 cucharita de comino
• 125 ml aceite de oliva
• perejil (picado finamente) para decorar

Preparación

1. Para asar los pimientos:

   • Colócalos en una bandeja de horno y métela en el horno precalentado hasta la temperatura máxima, durante aprox. 30 minutos – o hasta que queden blandos y su piel empiece a quedar negra.
   • Para quitar la piel, mete los pimientos en un recipiente con la tapa o en un tupper y ciérralo usando el film transparente. Déjalos así durante unos 10 minutos – esto ayudará a quitar su piel más fácilmente.
   • Cuando los pimientos se enfríen, pélalos y quita todas sus pipas. Guarda el jugo para hacer vinagreta o usarlo con sopa/guiso.
2. Mete todos los ingredientes (excepto el perejil) en un recipiente y tritura con batidora de brazo hasta conseguir una masa cremosa y densa. Sírvelo con perejil picado.

Enjoy!