Pimientos asados con ajo fresco.

Cálmate amigo. Cuando tengas dudas – haz pimientos asados.

Agrega algo crujiente y bien tostado. Añade hierbas favoritas, vinagre y buena pizca de sal.

Ingredientes:

• 3 pimientos rojos
• 4 dientes de ajo (cortados en láminas finitas)
• 100 ml aceite de oliva
• 4 cucharadas de vinagre (usa tu favorito)
• sal kosher
• pimienta negra
• romero fresco (para decorar)
• almendras tostadas (para decorar)

Preparación

1. Para asar y pelar los pimientos – sigue estas instrucciones. Luego - córtalos en juliana.
2. En un bol – agrega aceite, vinagre, ajo laminado, sal, pimienta negra y pimientos. Mezcla todo bien.
3. Deja marinándose en la nevera durante al menos una hora.
4. Sirve el plato decorado con romero fresco picado, romero y almendras tostadas.

Disfruta!